„Майстор по обезцветяване и дезодориране“ в захарната индустрияⅠ
В хранително-вкусовата промишленост, захарната промишленост е една от важните области на приложение на активния въглен. По време на производствените процеси на видове захар, като тръстикова захар, цвеклова захар, нишестена захар, малтоза, лактоза, меласа, ксилоза, ксилитол, глюкоза и хидролизиран протеинов разтвор, активният въглен играе ключова роля в обезцветяването и дезодорирането.
Захарните фабрики се разделят на фабрики за захар от тръстика и фабрики за захар от цвекло. Захарният разтвор съдържа различни оцветители като меланоидини, карамел и желязо-полифенолни комплекси. Активният въглен, който има огромна повърхност (500 - 1500 м²/г) и богата структура от мезопори и микропори, може да покаже добри адсорбционни характеристики и висока ефективност на обезцветяване при работа с такива захарни разтвори.
Вътре в частиците активен въглен има множество микропори, а диапазонът на размерите на порите е доста широк, от няколко ангстрема до няколко микрометра. По-специално, има голям брой микропори с размери в диапазона от няколко до няколко десетки ангстрема. Всяка от тези микропори съответства на определена повърхност, което прави общата специфична повърхност на активния въглен доста забележителна. За 1 грам активен въглен с отлична активност, неговата специфична повърхност може да достигне около 1000 м². Тъй като атомното силово поле върху повърхността на активния въглен е в ненаситено състояние и има остатъчни валентни сили, въз основа на такава голяма специфична повърхност, неговата повърхностна енергия е изключително значителна. Именно поради адсорбционния ефект, ненаситеното силово поле върху повърхността на активния въглен може да бъде компенсирано до известна степен, като по този начин се намалява повърхностната енергия. Следователно, при специфични температурни и налягателни условия, повърхността на активния въглен автоматично ще адсорбира вещества, които могат да намалят повърхностната му енергия. Въпреки това, когато активният въглен адсорбира различни вещества от разтвора, количеството на адсорбция не е в съответствие с дела на тези вещества в разтвора. Активният въглен винаги е склонен да балансира концентрацията на разтвореното вещество върху адсорбционната повърхност. По този начин, дори когато адсорбционният капацитет е еднакъв, незахарните вещества с по-ниска концентрация в захарния разтвор е по-вероятно да бъдат адсорбирани от активен въглен в сравнение със захарозата с по-висока концентрация. Цветните вещества в сиропа обикновено имат относително голям молекулен обем и относително голямо молекулно тегло. Чрез адсорбцията на активен въглен, повърхностната му енергия се намалява до голяма степен и сиропът, обработен с активен въглен, може да постигне значителна степен на обезцветяване. Именно защото активният въглен има отлична способност за обезцветяване и пречистване на сиропа, той е широко и ефективно приложен в напредналите захарни индустрии в чужбина.
Когато активният въглен се използва за третиране на захарен разтвор, освен значителния си обезцветяващ ефект, той може също така да премахне колоиди и повърхностно активни примеси в захарния разтвор. Този процес ще увеличи повърхностното напрежение на захарния разтвор, ще намали неговия вискозитет, ще намали образуването на пяна по време на процеса на изпаряване, ще увеличи скоростта на кристализация и ще оптимизира процеса на кристализация на захарта, като насърчи отделянето на меласата от захарните кристали.
Ние сме основният доставчик в Китай, за цена или повече информация, моля, свържете се с нас на:
Имейл: sales@hbmedipharm.com
Телефон: 0086-311-86136561
Време на публикуване: 23 април 2025 г.